فطيرة الجبنة الرمضانية

المقادير:
- كوبان من الطحين
- نصف كوب من المازولا
- ملعقة صغيرة من الملح
- أقل من كوب ماء (قد تحتاج إلى أكثر ـ يستعمل الماء حسب كفاية العجينة)

طريقة التحضيرالعجينة:
تعجن المقادير وتمد في صينية وتخبز قليلا مدة خمس دقائق عندما نخرجها نضع عليها الحشوة التالية، ثم نعيد خبزها.

الحشوة:
- علبة جبنة فيتا
- قالب جبنة موزريلا
- قالب جبنة شيدر
- علبة مشروم (فطر) مقطع
- بصلة مفرومة
- ملعقة فلفل أسود وملح وملعقة صغيرة زعتر ناشف

طريقة التحضير:
تخلط المقادير سويا وتوضع على العجينة السابقة وتخبز بالفرن مدة ثلث ساعة[img]

[/img]

الدين

بمناسبة حلول الشهر الكريم طريقة تحضير شراب قمر الدين، الكمية تكفي ل 8 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة

اسماك : السمك الفيليه المحمر بالتوابل

أفادت دراسة بريطانية حديثة بأن ثمار المشمش التي يصنع منها قمر الدين هي أفضل علاج لوقاية الوجه من الأمراض الجلدية وبثور الشباب‏،‏ وذلك لاحتوائه علي فيتامين أ الذي يتميز بمفعول مقاوم للتجاعيد وانكماش الجلد .

كما أشارت الدراسة إلى أن المشمش من أفضل الأغذية لصحة الشعر والعينين والبشرة حيث يكسبها النعومة والحيوية‏،‏ كما أنه يفيد في حالات فقر الدم وتقوية البصر وتنشيط جهاز مناعة الجسم ومقاومته للأمراض إضافة إلي تنشيط وظائف الكبد.‏

وأضافت الدراسة أن تناول المشمش يقلل مستويات الكولسترول في الدم ويحمي من أمراض القلب والشرايين لاحتوائه علي مركبات الكاروتينويد التي تتحول في الجسم إلي فيتامين أ الذي تحتاجه العين للتخلص من المركبات الكيميائية الضارة‏

المقادير:

3 شرائح قمر الدين

7 اكواب ماء ساخن

نصف كوب سكر

ربع كوب ماء زهر

حبوب صنوبر للتزيين

طريقة التحضير:

1- اغسلي قمر الدين بالماء الساخن مرتين بعد تقطيعه قطع صغيرة.

2- ضعي قطع قمر الدين في اناء زجاجي وصبي عليه الماء الساخن واتركيه لليلة كاملة.

3- صفي قمر الدين بعد أن يذوب بمصفاة ناعمة وأضيفي له السكر وماء الزهر.

4- يوضع قمر الدين في البراد ليبرد، وتنقع حبوب الصنوبر في الماء مدة نصف ساعة قبل أن تنثر على أكواب قمر الدين.[img]

[/img]